요식업 안 망하는 비법

그치,,장사 안될땐 평소에 제발 안왔으면 싶던 진상 손님이 와도 반갑다,,

다 필요없고 일단 유명해지면 초심이고 나발이고 문전성시더라

양 줄이고
재료 빼고
가격 올리고....

뭐, 그래도 먹을 만하게 나오는 건 낫다.

상한 음식 내놓는 식당들 간혹 있다.
거긴 절대 다시 안간다. 식중독 환자되기 싫으니..

백종원 가게는
엄청 맛있는 메뉴도 가끔 있긴 하지만,,
어느 식당에 가나 일단 기본은 하기 때문에
그게 맘에 드는 것 같아.

난 요식업은 심신이 너무 피로해서 못하겠더라
초기 자본금이 많이 들어서 그렇지 심신 편한걸로는 역시 시설업이 짱인듯