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  • 디지지BEST 2023.05.10 13:39

    체인점을 하는 이유는 이미 검증된 맛과 방법이 있고 인지도가 있기 때문에.그걸 이용해서 안정적인 수익을 내고자 하는 아유가 큼. 그렇다면 그걸 유지하기 위해서는 본사에서 얘기하는 재료와 레시피(모든 방법 포함)를 그대로 따라하는 것이 전제. 레시피가 맘에 안드는데 인지도만 이용하고 싶으면 그건 이기적인 거지. 본사도 브랜드 이미지라는 게 있고, 만약 호식이에서 우리는 붓을 이용해서 꼼꼼하게 발라요~ 라고 광고를 하면 어쩌려고?? 모든 체인점이 동일한 맛을 내야 맞는거고 본사도 그걸 유지하는 것이 잡음없이 잘 운영되는 길이고. 한 것이 저런 식으로 자기 멋재로 방법을 바꿔서 맛이 앞서거나 뒤쳐지면 그 감당은 본사가 해야 하는데 이건 맞는건가?? 가맹점주가 자기 맘대로 레시피대로 안하고 방법을 바꿨다고 하면 소비자들은 아...그렇구나하고 넘어갈 거 같나??? 게다가 레시피라는 것이 비단 재료나 비율 뿐만 아니라 조리 방법도 포한된 모든 과정을 일컬을건데 그걸 바꿔서 오는 후폭풍은 본인이 감당할 건가?? 이걸 다 따져보면 왜 가맹점주가 옳다는 결론이 나오는지?? 붓으로 바르는 것에 맘에 들던 안들던 본사랑 프랜차이즈 계약을 맺었으면 모든 체인점의 맛은 균일해야 한다는 부분을 따라야하는데 맞음. 그게 싫으면 윗 댓글마냥 개인으로 해야지.

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  • ohtosangBEST 2023.05.10 12:17
    본인 뜻대로 레시피를 할거면 개인 치킨집을 해야하지 않나
    6 0
  • ohtosang 2023.05.10 12:17
    본인 뜻대로 레시피를 할거면 개인 치킨집을 해야하지 않나
    6 0
  • 토끼풀 2023.05.10 12:27
    본사 입장에서 가맹점이 마음대로 하는거 다 봐주면 가맹점마다 퀠리티가 제각기고
    프렌차이즈 입장에서는 문제대 저게 보상해야 된다고?
    1 0
  • 곰삼촌 2023.05.10 12:55
    이미지에 나온걸로 보면 대법원 판례 후 호식이가 사장(가맹점)에게 2천만원 손해 배상 청구를 했다는 내용 아닌가요?
    0 0
  • 곰삼촌 2023.05.10 13:00
    근데 다른 소스를 사용한거도 아니고 붓으로 바르냐 뿌리냐의 차이인데,
    맛의 차이가 크게 없으면 저런거 까지 통제하는건 심한거 아닌가요?
    간장을 너무 많이 바르면 짜다라는게 메뉴에 나왔다? 분무기로 뿌리는 양 조절하면 되는 문제 아닌가요?
    0 0
  • 털민웨이터 2023.05.10 13:12
    맛에는 자신이 있지만 이름값에는 자신이 없었던 사장이 프랜차이즈를 넘봤으니 호식이 입장에서도 가만둘 수 없었겠지.
    프랜차이즈 사업이 애들 장난인줄 아시나.
    그냥 개인이 닭 공급해다가 동네 치킨집으로 맛집 노리는게 나았을것을.
    자기 이름으로는 자신없으니 유명 프랜차이즈 이름만 쓰겠다고 한거 아냐.
    저게 선례가 되면 제2 제3의 스프레이들이 나오지 말란법이 어딨나.
    0 0
  • vanta 2023.05.10 13:16
    가맹점사장이 옳았다고 봄, 소스를 개인레시피를 사용한것도아니고 자기가게 개선하려고 양념뿌리는 방법만 바꾼거뿐인데 그결 태클건다고?ㅋㅋㅋㅋ 본사 참 할짓없네.. 치킨집에서 어릴때 일해봤는데 붓으로바르면 튀김특성상 안발리는곳이많음, 그렇게 골고루 안발리면 어느부분은 짜고 어느부분은 그냥 후라이드임 거기다가 안발린부분이 발린부분에비해서 더 딱딱하고 말라버려 식감도 안좋음, 양념,간장등 통칭 양념치킨이 촉촉한맛도있어야하는건데 ㅋㅋ 그리고 분무기사용하는게 훨씬 위생적임, 내가일했던 프렌차이즈 치킨집 소스는 양념은 대용량 튜브형식이라 그냥 뿌려서 붓으로 비빔식으로 발랐고, 간장은 대량으로 부어놓고 붓으로 찍어내면서 발랐음 그럼뭐다? 상온에 그냥 노출시키고 계속 재탕하는거라고 생각하면됨...ㅋㅋㅋㅋ

     그냥 본사직원이 맨날 쳐 노는거같이 월급루팡하는거같으니 뭐라도 꼬투리잡은거같은데 ㅈ댄꼴이네..ㅋㅋ

    0 -2
  • 디지지 2023.05.10 13:39

    체인점을 하는 이유는 이미 검증된 맛과 방법이 있고 인지도가 있기 때문에.그걸 이용해서 안정적인 수익을 내고자 하는 아유가 큼. 그렇다면 그걸 유지하기 위해서는 본사에서 얘기하는 재료와 레시피(모든 방법 포함)를 그대로 따라하는 것이 전제. 레시피가 맘에 안드는데 인지도만 이용하고 싶으면 그건 이기적인 거지. 본사도 브랜드 이미지라는 게 있고, 만약 호식이에서 우리는 붓을 이용해서 꼼꼼하게 발라요~ 라고 광고를 하면 어쩌려고?? 모든 체인점이 동일한 맛을 내야 맞는거고 본사도 그걸 유지하는 것이 잡음없이 잘 운영되는 길이고. 한 것이 저런 식으로 자기 멋재로 방법을 바꿔서 맛이 앞서거나 뒤쳐지면 그 감당은 본사가 해야 하는데 이건 맞는건가?? 가맹점주가 자기 맘대로 레시피대로 안하고 방법을 바꿨다고 하면 소비자들은 아...그렇구나하고 넘어갈 거 같나??? 게다가 레시피라는 것이 비단 재료나 비율 뿐만 아니라 조리 방법도 포한된 모든 과정을 일컬을건데 그걸 바꿔서 오는 후폭풍은 본인이 감당할 건가?? 이걸 다 따져보면 왜 가맹점주가 옳다는 결론이 나오는지?? 붓으로 바르는 것에 맘에 들던 안들던 본사랑 프랜차이즈 계약을 맺었으면 모든 체인점의 맛은 균일해야 한다는 부분을 따라야하는데 맞음. 그게 싫으면 윗 댓글마냥 개인으로 해야지.

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