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2017.11.28 00:27

일식의 세계화

조회 수 393 추천 수 0 댓글 7
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1.jpg

일본은 일본의 전통 식문화 '와쇼큐' 세계화에 힘을 써왔는데..

일본의 맛을 강요하기 보다는 다른나라 음식과 융합해 그 영역을 넓혀가고 있음

 

2.jpg

도쿄의 와쇼쿠(일본음식문화)산업전 

 

3.jpg

스시같은 일본 전통음식이 의외로 많지않음 

 

4.jpg

대신 이슬람 교리에 맞춘

할랄을 인증한 일본 녹차

 

5.jpg

일본의 술을 섞은 유럽 스파클링 와인등등 


6.jpg

일본적인것만 강조하는게 아니라 와인등 다른나라의 우수한

식문화와 어울릴수 있는 보편성을 강조하며

 

7.jpg

일본의 맛을 강요하지않겠다는것

자신들의 식문화에 대한 자신감을 엿볼수있음

 

8.jpg

이러한 성공적인 세계화로 전 세계 일본식당은

11만7천곳이 돌파했고

 

(한국같은 경우 2008년부터 전세계 한식당을 1만개에서 4만개정도 늘릴려는 한식세계화계획을 세웠지만

현재 1만2천여개정도로 세계화에는 실패함)

 

이제는 음식뿐 아니라

식재료 수출에도 힘을쓰고 있음

 

9.jpg

 


 댓글 새로고침
  • 익명 2017.11.28 00:27
    솔직히 내가 서양인이라고 한식보다는 일식에 눈이 가고 손길이 갈 듯
    0 0
  • 익명 2017.11.28 00:28
    우리에겐 김치와 불고기가 있잖아.
    0 0
  • 익명 2017.11.28 00:28
    그넘의 김치 좀 버려라
    0 0
  • 익명 2017.11.28 00:28
    일본이 반도보다 절대적으로 우월한 두 가지
    공공의식과 식문화.
    이건 절대 넘어설 수 없음.
    0 0
  • 익명 2017.11.28 00:28
    한식은 주춧돌부터 잘못 놓여졌다.
    실체도 없는 급조된 궁중요리와 위암발생 요인이 되는 비건강식들. 거기다 김치교신자들까지.
    0 0
  • 익명 2017.11.28 00:28
    유럽여행 1년 8개월동안 하면서 진심으로 뻥 하나도 안보태고 한국식당 지나가면서 10번도 못봤습니다.

    일식당, 중식당 엄청 많습니다. 이유가 있죠....... 유럽인들도 한국음식보다는 당연히 중,일 음식 좋아합니다..

    직접 보면서 우리나라는 진짜 선진국은 절대 아니구나 생각했어요.
    0 0
  • 익명 2017.11.28 00:28
    아니ㅋㅋㅋ어이없네 일식당 중식당이 많은게 왜 선진국이 기준인가.
    1년 8개월 돌아다니면서 뭘 보고 느낀거야 대체?
    물론 홍보방식이 잘못됐을수도, 우리나라식의 식문화 자체가 다른나라에 거부감이 있을수도 있지.
    그게 도대체 뭐가 문제야 ㅋㅋㅋㅋ

    1년 8개월씩이나 다니면서 한식당 찾아다녔나;; 난 외국나가면 한식은 보이지도 않던데;; 술먹은날 다음날 아니면...

    내가 여행다니면서 느낀건, 우리나라 식문화만큼 식재료 본연의 맛을 그대로 즐기는 나라가 참 없다. 드물다?
    그것이 외국인에게는 참 어렵겠구나. 라는 생각?
    그 본연 재료의 맛을 극대화 시켜서 그걸 먹는다는건 쉬운게 아닌데, 우리나라 음식문화는 그런 요리들이 많다고나 할까.
    특별히 어떤 향신료나, 요리기술을 쓰지 않고 그대로의 식재료의 맛을 조화롭게 먹는문화.
    비빔밥이든, 생선구이든, 그대로의 식재료를 극대화 시키고 조화시키거든.
    그런문화가 좋든 싫든 그건 우리니라 문화지 뭐.

    선진국의문제가 아니지.
    0 0

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