미슐랭 미쉐린 평가 기준

 

등급 평가의 기준

 

 

1. 요리 재료의 수준

2. 요리법과 풍미의 완벽성

3. 개성과 창의성

4. 요리의 합당한 가치

5. 음식의 통일성과 일관성

 

기타 서비스와 인테리어 등등은 별도의 픽토그램에 표시만 됨, 별점에는 포함하지 않고,

맛 평가단이 수차례 방문을 통해 결정

 

 

 

실제로 2000원짜리 싱가폴의 한 노점상이 별점을 받은적이 있을 정도로 편견 없이 

오로지 위에 평가만을 토대로 별점을 줌