백종원식 된장찌개

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

오늘 공개한 백선생님의 된장찌개 비법은 무엇일까요?

마지막 비장의 카드는 무엇?

 

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

백선생님 집안 대대로 내려온 가보, 된장찌개 비법이라고 하는데요,

공개해도 괜찮으실까요?

물론 제가 걱정할 일은 아니지만...ㅋㅋ

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

할머니 때부터 집안 대대로 내려온 비법이라고 하니 더욱 기대가 되네요..

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

오늘 만들 된장찌개는

강된장 식 차돌된장입니다.

밥 비벼 먹으면 맛있겠어요. 

생각만해도 군침이~

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

먼저 주재료인 소고기를 준비합니다.

된장찌개에 소고기가 들어가네요? 신기하군요!

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

우삼겹이나 차돌, 뭐든지 상관 없다고 합니다.

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

얇게 썰어 놓은 불고기거리면 OK!

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

준비한 소고기를 얇게 채 썰어 줍니다.

이정도는 저도 할 수 있을 것 같군요....

정육점에서 채 썰어달라고 하면 썰어주나요?

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

잘게 채 썰어준 소고기를 뚝배기에 투하!

소고기 외에는 아무 것도 넣지 찮고 불을 켜줍니다.

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

고기가 익는 동안 다른 재료를 준비해줍니다.

백종원 아저씨의 된장찌개에는 반드시 들어가는 재료가 있습니다.

바로 무!

감자가 아니라 무입니다.

준비한 무를 채 썰어줍니다.

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

아까 뚝배기에 소고기를 올려놨죠?

틈틈히 잘 저어주며 타지 않도록 해줍니다.

고기가 충분히 익을 때까지 기다립니다.

 

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

 

열이 오르고 고기가 익다보면 기름이 나오기 시작합니다.

이때가 다음 재료를 넣을 때가 되는거에요!