한국어

jpgif
2020.06.09 22:47

호불호 갈리는 흑산도 홍어

조회 수 250 추천 수 0 댓글 3
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 게시글 수정 내역 댓글로 가기 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 게시글 수정 내역 댓글로 가기 첨부

1.jpeg

2.jpeg

 

 

 

 

삭힌 홍어는 운송 되는 과정에서 탄생되었다고 합니다.

과거 교통이 발달하지 않았던 시절 물건(생선)을 운송하는데 긴 시간이 소요되었다고 합니다.

 

 

3.jpeg

4.jpeg

5.jpeg

6.jpeg

 

긴 이동시간 탓에 생선들이 쉽게 상하는 일이 많았는데, 유일하게 상하지 않았던 생선이 홍어였다고 합니다.

연골어류로 불리는 홍어, 가오리, 상어 등은 삼투압 작용을 통해

 

 

체내의 요소를 피부로 배출하여 몸속의 수분을 지킨다고 합니다.

즉, 소변을 피부로 배출하는 것인데, 죽은 후 요소가 암모니아로 분해되면서 잡균을 죽인다고 합니다.

 

그래서 홍어를 긴 시간 동안 방치해도 썩지 않는 것이라고 합니다.

 

 

 

7.jpeg

8.jpeg

9.jpeg

 


여담으로 홍어삼합은 홍어를 즐겨 먹는 전라도에서도 잔칫상에 빠지지 않는 필수 음식이라고 합니다.

 

10.jpeg

11.gif

12.jpeg

13.jpeg

14.jpeg

15.jpeg

16.jpeg

17.jpeg

18.jpeg

 

 

19.gif

 

 

당시 가격이 비싼 홍어만 먹기에는 눈치가 보여 수육, 묵은지와 함께 먹었는데,

이것이 지금의 홍어삼합이 되었다고 합니다.

 


 댓글 새로고침
  • 낑깡이 2020.06.09 23:40

    솔직히 맛있는데 넘 비쌈..

    내돈주고는 안사먹

    0 0
  • 엠봉ㄹ 2020.06.10 04:11

    홍어무침 짱짱


    - 축하드립니다. 댓글 보너스 18점을 받으셨습니다.

    0 0
  • 시계 2020.06.10 09:19

    생홍어가 맛나던데 삭힌건 도저히ㅡ,.ㅡ

    0 0

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수 추천 수
베스트 글 gif 오늘 우리 엄마를 이겼다 4 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 663 5
베스트 글 jpg 블라남들이 궁금한 블라녀 5 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 646 3
베스트 글 jpg 반박불가 현시점 올림픽 최고의 스타ㄷㄷㄷ 2 new 꾸준함이진리 2024.08.01 404 2
베스트 글 jpgif 이번 벤츠 전기차 화재가 큰일인 이유 4 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 506 1
베스트 글 jpg 여자의 섹X신호 7 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 748 1
베스트 글 jpg 사장 죽어서 퇴사당한 디씨인 1 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 664 1
베스트 글 jpg 요즘 약국에서 동났다는 마데카솔 근황 2 new 꾸준함이진리 2024.08.01 650 1
베스트 글 jpg 정부, 북한에 ‘수해 물자 지원’ 제안 16 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 390 1
베스트 글 jpg 착한 아빠 컨셉으로 유튜브 하다가 학폭 드려난 유튜버 근황 5 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 757 1
베스트 글 mp4 춤추고 부끄러워진 신유빈 newfile 꾸준함이진리 2024.08.01 420 1
18763 jpgif 할리우드의 양대 인간 쓰레기 1 익명 2018.06.03 516 0
18762 jpgif 빠따든 오타니 v 은가누 난제는 이 영상으로 종료 3 file 재력이창의력 2023.11.05 604 0
18761 jpgif [유퀴즈] 여배우 김소연이 조세호 얼굴을 빤히 바라본 이유 ㄷㄷㄷㄷ 3 file 제로콜라중독 2023.05.07 564 0
18760 jpgif 노라조 새멤버 원흠의 과거 2 망난년 2019.07.25 672 0
18759 jpgif 로제 2 file 애플마소아마존 2021.07.26 620 0
18758 jpgif 힙찝이들 특징 팔로알통 2020.10.11 235 0
18757 jpgif 명불허전 한남충 1 안이인오 2020.10.15 537 0
18756 jpgif 넥슨 근황 김우라 2019.11.19 160 0
18755 jpgif 최근 한달간 김정은 건강상태 4 file 테스토스테론 2021.06.13 479 0
18754 jpgif 돈많은 60대 노총각의 후회 7 file 꾸준함이진리 2021.11.10 725 0
18753 jpgif 동네 미용실로 승용차 돌진 '1명 사망' 4 file 꾸준함이진리 2021.04.30 241 0
18752 jpgif "미국에서 저러면 총 안맞나?" 2 file 재력이창의력 2023.04.07 690 0
18751 jpgif 머니게임 BJ파이 웃음벨 1 file 경제적자유를 2021.05.25 567 0
18750 jpgif 교수라고 착각받는 한의대 22학번 성적표 인증 ㄷㄷ 2 file 재력이창의력 2023.06.09 564 0
18749 jpgif 동창회에 나온 여가수.manhwa 1 file 김짤:김선생 2019.12.11 453 0
18748 jpgif 한대 맞고 전의 상실한 좀비트립 도전자 ㄷㄷㄷ 4 file 꾸준함이진리 2024.03.03 515 0
18747 jpgif 동해가 위험한 이유 2 file 무야유 2022.07.13 762 0
18746 jpgif 이번 한식대첩 경연 수준 팔로알통 2020.10.13 61 0
18745 jpgif 소리가 들린다 팔로알통 2020.10.13 61 0
18744 jpgif 카자흐스탄 Proton-M 로켓 사고 file 애드블럭싫어 2019.10.22 556 0
18743 jpgif 이런 사람들이 진짜 밝은 사람임 1 file 매크부크에어 2023.04.30 605 0
18742 jpgif 오늘 눈물터진 장성규 6 애드블럭싫어 2019.10.05 788 0
18741 jpgif 서강준 눈 못마주치는 하니 5 file 애드블럭싫어 2019.08.16 806 0
18740 jpgif 30초 안에 숨은 동물 찾아보기 2 팔로알통 2020.10.13 168 0
18739 jpgif  벅지 때리는 민주 팔로알통 2020.10.13 292 0
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 751 Next
/ 751