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안녕하세요 오늘 가져온 음식은!

자몽을 곁들인 오리가슴살 스테이크!

크리스마스 파티요리로도 좋을꺼 같은 요리입니다!

생소한 조합인데 과연 맛있을까요?

 

 

 

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자몽은 과육만 얇게 잘라서 준비해주세요!

씨랑 흰 심지부분도 제거해주세요~

 

 

 

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양 옆으로 칼집 촘촘히 넣어주세요~

살이 두툼하면 더 깊게 칼집 슉슉!

 

 

 

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소금후추 넉넉히 밑간하시고~

 

 

 

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당근은 도톰하게 원형으로 찹찹~

 

 

 

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당근은 3분정도 익힌 후에 

여기가 포인트! 70%정도 익힌 당근을 오렌지 쥬스로 소스를!

 

 

 

KakaoTalk_20181119_122326690.png

 

 

 

무염버터를 넉넉히 넣고 약간 걸쭉해지게 졸여주시면 완성!

 

 

 

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고기는 센불에 기름 넉넉히 두르고 껍질부터 익혀주세요

여기서 또 포인트! 센불에 껍질을 바삭하게!

 

 

 

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고기는 생오리면 미디엄 정도로 익혀주시고

냉동오리면 완숙해주세요!

 

 

 

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옆 부분도 익혀줍니다~ 겉이 바삭하게 익는게 포인트!

 

 

 

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도마에 고기를 올려서 적당한 크기로 썰어주세요~

너무 두꺼우면 질겨요 살짝 1cm 안쪽으로 썰면 조아요!

 

 

 

 

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마지막으로 당근과 자몽 소스를 곁들여 플레이팅 해주시면

오리가슴살 스테이크 완성!

 

오리가슴살 스테이크는 떫은 자몽맛을 오리고기와 오렌지쥬스가 잡아줘서 새콤달콤 진짜 맛있는 소스였어요

꼭꼭 만들어 드셔보세요! 어렵지도 않고 맛있습니다.ㅠㅠ

 

 

 

 

더 자세한건 내용은 영상 참조해주세요!

고기굽는 부분이 더 상세하게 나와요!

그래도 모르시는 부분있으시면 댓글 남겨주세요!

감사합니다!!


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