블루베리, 토마토, 고추 등 항산화 과일과 채소

 

과일과 채소의 색깔을 내는 성분에는 플라보노이드와 카로티노이드라는 강력한

항산화제가 있다. 항산화제는 염증을 줄여주는 중요한 성분이다. 과일과 채소에는

비타민C도 풍부하게 들어있다. 비타민C 역시 항산화제의 하나다. 이런 항산화제가 많이 든

과일과 채소로는 블루베리, 호박, 고구마, 당근, 토마토, 고추, 오렌지, 브로콜리 등이 있다.

 

 

 

고등어, 멸치, 꽁치 등 오메가3 함유 생선 

관절염 환자들은 염증을 증가시키는 사이토카인이라는 단백질 인자의 수치가 높다.

등 푸른 생선의 오메가3 지방산이 사이토카인을 포함, 염증 유발 화합물을 억제한다.

오메가3 지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 중성지방을 감소시키는 데에도 도움을 준다.

LDL과 중성지방은 몸속에서 염증을 증가시켜 심혈관질환 위험을 높이는 인자들이다. 모든

생선에는 오메가3 지방산이 들어있지만 고등어, 꽁치, 청어, 멸치 등에 많이 함유돼 있다.

 

 

 

항산화제 셀레늄이 풍부한 통곡물  

통곡물은 정제하지 않고 곡물의 겉껍질만을 벗긴 것을 말한다. 연구에 따르면

귀리(오트밀)나 현미, 보리 등의 통곡물을 많이 먹는 사람들은 몸속 염증의 측정치인

C반응성 단백질 수치가 현저히 낮은 것으로 나타났다. 통곡물 파스타와 빵 등에는

염증을 줄여주는 항산화제의 하나인 셀레늄이 많이 들어있다. 통곡물을 먹으면

적정 체중을 유지하는 데 도움이 돼, 관절에 대한 부담도 줄여준다.

 

 

 

 

염증 발생을 줄여주는 올리브오일

올리브오일을 적게 먹은 사람은 많이 먹은 사람에 비해 관절염 위험이 

크게 높아졌다는 연구 결과가 있다. 연구에 따르면, 올리브오일 속에 있는 

화합물이 염증을 유발하는 화학 물질의 발생을 멈추게 하는 것으로 나타났다.