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질병관리청의 '심뇌혈관질환 예방관리 수칙'을 보면 '적당량의 음식을 규칙적으로

골고루, 짜지 않게 먹고 통곡물, 채소, 콩, 생선을 충분히 섭취합니다.'가 나와있다.

'심뇌혈관질환'이란 심장과 뇌 그리고 혈관에 발생하는 모든 병을 의미한다.

심장병(협싱증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈), 고혈압, 심부전 등을 포함한다.

 

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통곡물, 콩의 혈관병 예방효과 인정 왜?

질병관리청의 이전 예방수칙에는 '음식은 싱겁게 골고루 먹고, 채소와 생선을

충분히 섭취합니다.'였지만, 통곡물과 콩이 예방에 좋은 음식으로 지난 6일 추가됐다.

통곡물은 까칠한 곡물이다. 먹을 수 없는 왕겨를 제외하고 식용이 가능한 외피, 배유, 배아

세 가지 부분을 모두 가지고 있다. 현미와 보리, 귀리, 메밀, 흑미, 수수, 조, 통밀 등 친숙한

잡곡이 모두 통곡물이다. 건강에 좋은 것은 잘 알려져 있지만 맛 때문에 꺼리는 사람도 있다.

 

 

 

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귀리(오트밀)

귀리를 볶은 후 부수거나 납작하게 눌러 만든 것이 오트밀이다. 베타글루칸

성분이 혈액 속의 콜레스테롤과 중성지방을 줄여 고지혈증(이상지질혈증)에 이어

심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관질환으로 악화되는 것을

막는 작용을 한다. 불포화지방산이 많아 콜레스테롤을 낮추고 염증 예방을 돕는다.

 

 

 

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현미

심혈관계 질환 예방에 좋은 감마오리자놀 등이 풍부하다. 감마오리자놀은 강력한 항산화

작용으로 혈액순환을 좋게 해 심장병(협심증, 심근경색)과 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등

혈관질환 예방에 도움을 준다. 쌀겨 층은 소화가 잘 되지 않는 단점이 있지만 식이섬유가

백미의 3~4배나 된다. 장 운동을 돕고 변비를 다스리며 중금속 같은 유해물질을 배출한다.

 

 

 

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보리

보리에도 베타글루칸 성분이 많아 혈관 건강을 돕는다. 대장에서 담즙과 결합한 뒤

몸 밖으로 배설되면서 혈중지질 수치를 낮춘다. 음식을 통해 몸에 들어온 콜레스테롤과

중금속 등의 유해물질, 발암성 물질을 흡착하여 내보내 장 건강에도 기여한다. 혈당이 급격하게

오르는 것을 억제해 당뇨병 예방과 치료에 도움이 된다. 식이섬유의 포만감이 상당해 살이 덜

찌게 한다. 다만 콩팥병 환자는 칼륨이 많은 보리나 채소를 먹을 때 영양사와 상담해야 한다.

 

 

 

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메밀

루틴 성분이 피의 흐름을 좋게 하고 혈관 건강에 도움을 준다. 중성지방과

콜레스테롤이 혈관에 들러붙는 것을 줄여줘 혈관이 딱딱해지는 동맥경화 예방에 좋다.

심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관질환으로 발전하는 것을

막을 수 있다. 혈당 상승을 억제해 당뇨병 예방에도 도움을 준다. 루틴 함량은

쓴 메밀이 일반 메밀보다 44~48배 더 높다는 연구 결과가 있다.

 

 

 

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 수수

국립농업과학원에 따르면 불포화지방산이 많아 모세혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤을

낮추는 작용을 한다. 혈관에 들러붙은 중성지방 제거를 도와 혈관질환 예방을 돕는다.

현미에 비해 탄수화물과 열량은 낮지만 단백질, 철, 칼슘 등 미네랄과 비타민B가 많다.

붉은 계열의 수수는 폴리페놀과 플라보노이드 등 몸의 산화를 줄이는

항산화 성분이 많아 질병 예방과 노화를 늦추는 작용을 한다.

 

 

 


 댓글 새로고침
  • 9176267388 2022.12.13 15:40

    건강…

    0 0
  • 말사자 2022.12.15 16:55
    오트밀, 메밀
    ~``
    - 축하드립니다. 댓글 보너스 14점을 받으셨습니다.

    0 0

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