한국어

조회 수 771 추천 수 1 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 게시글 수정 내역 댓글로 가기
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 게시글 수정 내역 댓글로 가기

1.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00000.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법
 

 

바짝 말린 대구를 준비한다 

 

보통은 염장 후 건조가 대중적인 방식인데 

이건 그냥 염장 없이 건조한 대구임 

 

 

 

1_00002.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

이런 방식으로 덕장에서 

대규모로 대구를 자연건조 시켰음 

 

 

 

 

1_00005.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00006.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00007.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00011.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법


대구를 망치로 내쳐 딱딱하게 굳은 살을 부드럽게 만듬 

그런 뒤에 물에 넣고 불림 

 

 

 

 

 

1_00014.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00016.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00018.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

하룻밤 정도 물에 넣고 불리면 

바짝 말랐던 대구살이 탱탱하게 살아남

 

 

 

 

1_00021.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00023.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00024.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00025.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

그걸 잘 찢어서 물을 담은 냄비에 넣고 끓임 

 

 

 

 

 

1_00026.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00027.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00031.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00032.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

1_00034.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

 

감자 같은 야채도 넣고 

비스킷도 망치로 부셔 부드럽고 먹기 좋은 크기로 만든 다음 넣음 

 

 

 

 

 

1_00037.jpg 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

 

그럼 1700년대 먹었던 

말린 대구 스튜가 완성이 됨 

 

 

 

 

 

 

 

2015-08-02_00;45;04.png 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

2015-08-02_09;27;34.png 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법
2015-08-02_00;43;23.png 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

2015-08-02_02;08;13.png 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

2015-08-02_02;09;17.png 1700년대 영국에서 먹었던 말린 대구 스튜 만드는 법

 

 

대구는 살에 기름기가 없어서 염장과 건조하는게 쉬웠고 

그렇게 만든 대구는 보존 기간이 미친 수준으로 늘어남 

 

그 뒤에 물에 넣고 불리면

말리기 전과 거의 차이 없을 정도로 살아나고 

또 특유의 풍미를 풍김 


소중한 댓글 부탁드립니다. 기준 추천수 이상이 되면 아이콘을 가지게 됩니다.

김짤닷컴에서는 도배 및 무성의 댓글이 금지되어 있습니다. 이를 어길시 무통보 7일 차단이 됩니다.



List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
3598 문명/역사 (스압) 19~20세기 이모저모를 담은 사진 4 file 애드블럭싫어 2019.09.05 683
3597 문명/역사 어느 네덜란드 부부가 묻힌 무덤 4 애드블럭싫어 2019.09.05 701
3596 문명/역사 세종대왕의 놀라운정책들 6 애드블럭싫어 2019.09.05 682
3595 문명/역사 네덜란드에서 거주하던 안네의 모습이 남은 동영상 5 file 애드블럭싫어 2019.09.05 599
3594 문명/역사 조조앞에서 똑똑한척 하면 안되는이유 3 file 애드블럭싫어 2019.09.06 826
3593 문명/역사 나라 상태...특단의 조치를 취한 러시아 4 애드블럭싫어 2019.09.06 745
3592 문명/역사 전세계 국방비 지출 상위 10개국 7 file 애드블럭싫어 2019.09.06 571
3591 문명/역사 허리케인을 대처하는 미국성님 2 file 애드블럭싫어 2019.09.08 624
3590 문명/역사 현대의 '회계'라는 개념을 창조한 사람 2 file 애드블럭싫어 2019.09.08 672
3589 문명/역사 1864년에 현대식 총기를 들고 오면 생기는 일 1 file 애드블럭싫어 2019.09.08 998
3588 문명/역사 무능한 이미지로 이득 본 군대. 2 file 애드블럭싫어 2019.09.09 858
3587 문명/역사 백제 의자왕에 대한 충격적인 진실 4 file 애드블럭싫어 2019.09.09 1030
3586 문명/역사 컬러로 보는 바르샤바 봉기 1 애드블럭싫어 2019.09.10 411
3585 문명/역사 ㅇㅎ) 일본의 요바이 문화 4 file 애드블럭싫어 2019.09.10 1396
3584 문명/역사 이름 없는 어린용사의 비밀 3 애드블럭싫어 2019.09.10 599
3583 문명/역사 입대를 거부하는 중국 청년들.. 3 file 애드블럭싫어 2019.09.12 870
3582 문명/역사 뭐든지 튀기는 미국 5 file 애드블럭싫어 2019.09.12 860
3581 문명/역사 노병의 증언 마지막 편 휴전협정 죽어간 동료들 전쟁 후유증 file 애드블럭싫어 2019.09.13 366
3580 문명/역사 이순신을 죽음의 위기로 몰아넣은 일본측 장수 file 애드블럭싫어 2019.09.13 767
3579 문명/역사 임진왜란 만화-원균전!! 칠천량해전편!!.manhwa 2 file 애드블럭싫어 2019.09.13 562
3578 문명/역사 추석특집, 스압)) 마오쩌둥 그는 신인가? 3 file 애드블럭싫어 2019.09.14 585
3577 문명/역사 진궁까지 부하로 만들어버리는 조조의 말빨 1 file 애드블럭싫어 2019.09.14 755
3576 문명/역사 북한의 백화점 3 file 애드블럭싫어 2019.09.16 859
3575 문명/역사 시위의 한장면 4 file 애드블럭싫어 2019.09.16 423
3574 문명/역사 인류 역사상 최악의 전쟁 3 file 애드블럭싫어 2019.09.16 769
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 144 Next
/ 144