할 줄 아는 행님덜 있음??
배워보고 싶은데 집ㄴ처엔 없어서
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배워보고 싶은데 집ㄴ처엔 없어서
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수산시장에사 생물 사와서 손질부터 포 뜨는거까지..
수빙수나 손질하는 영상 많이 보는데 보는거랑 많이 다르네..
유튜브로 봐서 하는건 한계가 분명 취미로할려는거??
얍얍 회를 너무 좋아해섴ㅋ 혼자 해먹으려구
직업적으로 아니고 취미면 충분합니다
생선에 따라 산마이 고마이 다이묘등 분류보고 공부하고
시장가서 라운드피쉬 싼걸루 전갱이사서 연습하시고 플렛은 광어도 양식 조그만건 싸니까 집에서 연습해보세여
칼은 정답이 없습니다
데바가 보통이고 야나기 규토로도 하시는분 있습니다
제일 중요한건 회뜨는것보다 위생을 먼저 배우는걸 추천하는데 그걸 가르쳐주는 유튜버가 있는지는 모르겠네요
오우 좋은정보 감사링!
기본 포 뜨는건 유튭에 찾아보면 좀 자세하게 나오지않을까용??
해산물 유튭많이보는데 기본포뜨는건 자주 나오더라고용
유튜브 보고 자주 해봐야됨
칼, 도마가 존나 중요해. 낭창거리는 다이소 칼이랑 책받침 도마 쓴다면 일단 아웃이다. 사시미칼 아니더라도 동네 칼가게서 파는 만원넘는거 쓰는게 뼈 읽기에 좋아
독학 쌉가능한 부분입니까??
ㅇㅇ 쌉가능. 칼끝으로 뼈타는 느낌이랑 생선 반대쪽 작업할때 느껴지는 왠지모를 위화감만 극복하면 괜춘함.. 우럭이나 농어로 연습하시고 광어는 다음으로... 재료값 부담되면 근처에서 배스 잡아다 병원놀이 하셈.
낚시다니는 친구가 어느 날 회떠주길래 물었더니 유튜브보고 배웠다고하더라고. 처음에 좀 어설펐는데 자주 뜨니까 느는게 눈에 보임ㅋㅋㅋ걱정말고 도전하십쇼.
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