늦은 저녁시간 사람들이 시끌벅적하게 모여있는 돼지껍데기집, 서로 정답게 옹기종기 모여 혹은 서로 오붓하게 술잔을 짠하고 부딪히며
그 쓰디쓴 소주를 마시며 고달팠던 오늘을 애달팠던 지난 일들을 씻어 내리고 그 소주가 남기고 간 쓴맛을 딱 알맞게 익은 껍데기가 쫄깃하게 입안을 내뒹굴며 지난 아픔을 잊고 앞으로의 즐거움을 생각하라고 한다.