이과적으로 말하자면 열의 방향성과 관련 있음
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2023.01.02 11:38
전자레인지로 끓인 물이 빨리식는 이유
조회 수 893 추천 수 2 댓글 6
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댓글 새로고침
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전자렌지로 끓이는 물은 직접 끓이는 물과달리 대류가 없어 위쪽과 아랫쪽과의 온도차이가 직접열을 가해 끓이는거보다 차이가 크게 남.
이후 이 둘이 섞이게되면 직접 열로 가열할때보다 조금더 빨리 식는거 처럼 느껴지게되는거. 고르게 끓여지지 않기때문이라고 생각하면뎀.
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뭔 열의 방향성이야..
가스렌지나 인덕션으로 끓일 때는 대부분 열용량이 큰 냄비 같은거를 쓰고
전자렌지로 끓일때는 전자렌지용 용기나 컵라면같은거로 끓이니까 그렇지
어떻게 끓이든 끓인 다음에 똑같은 용기에 똑같이 넣어두면 똑같이 식겠지
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이 분 말씀이 맞는 거 같은디 ㅋㅋ
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전자렌지로 끓인물이 더빨리식을 이유가 있나? 별차이없어보이는데 들 끓었겠지
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전자렌지로 끓이는 물은 직접 끓이는 물과달리 대류가 없어 위쪽과 아랫쪽과의 온도차이가 직접열을 가해 끓이는거보다 차이가 크게 남.
이후 이 둘이 섞이게되면 직접 열로 가열할때보다 조금더 빨리 식는거 처럼 느껴지게되는거. 고르게 끓여지지 않기때문이라고 생각하면뎀.
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전자렌지의 열조사특성은 LED처럼 직진성이 강해서 닿는 구체에 바늘을 찔러넣듯이 표면부부터 가열될걸
구체의 어느 중간지점까지 가열되도 그 부근지점이 100도가 되면 끓어버리기때문에
구체의 내핵까지 100도가 되지 않아도 끓기 시작하지만
우린 주전자에 끓인물 마냥 대류가 일어나서 액체로 이어진 물 모두가 100도인상태로 "끓는다"라고 인식하곤
끓는 시작시간에 맞게 좀더 빨리 꺼버리니까 더 빨리식는듯.
둘다 충분히 끓는상태를 유지하면 똑같겠지.
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먼.. 전자렌지는 대류가 없다는거여
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