유통기한이 끝나가는 식재료가 있습니다.
녀석을 소진하기 위해
35km 거리의 마트 던전에 가서
다른 식재료를 사 왔습니다.
응?
또 다른 재료 아이템을 파밍하러
학교 뒷산으로 향합니다.
산 하나가 학교에 딸린 부지입니다.
생각해보니 폐교를 임대할 때
이곳에 '장뇌삼'을 심어서 5년 후에 수확하겠다고…
사업계획서에 써 냈지 뭡니까.
나님 잘했어요.
등산(?) 중에 먹을 것을 만났습니다.
꽃이 가득 핀 '보리수 나무'입니다.
열매가 달리면 꼭 따먹으러 올 거예요.
비료도 주러 갈 거예요.
드루이드의 상징인, 떡갈나무 종을 만났습니다.
다람쥐가 발견하지 못한
작년 도토리가 달려있네요.
그런 줄 알았는데, 바닥에도 많습니다.
고개를 들어보니
온통 '도토리 나무'입니다.
'찔레'입니다.
또 먹을 거다.
여린 줄기의 껍질을 까서 먹을 수 있습니다.
응? 이것은 모과 나무 입니다.
한 그루…
두 그루…
세 그루…
네 그루…
20여 그루가 눈에 보였습니다.
이후에 마을의 오래 사신 어르신께 들은 얘기로는
학교에서 관리하던 모과원이 있었다고 합니다.
그게 80년 대쯤이었다고…
순간, 방치할까 관리할까 갈등하다가 동공지진이 일었습니다.
관리하려면 큰 일거리가 될 겁니다.
???
딱새 알입니다.
??????????
심봤다!!
…는 아니고 '오가피'입니다.
잎만 보면 산삼과 구분이 어렵습니다.
오가피는 나무라서 아래쪽 줄기가 목질화되어 있습니다.
딱죽이(잔대)입니다.
잎과 뿌리를 먹을 수 있습니다.
이 산행의 목적입니다.
'취나물'로 불려요.
여기도
저기도…
적당량 수확해서 산을 내려갑니다.
원래는 곤드레를 찾으려고 했는데
보이지 않아서 대체했습니다.
I 드루이드의 황금 레시피
구해온 특별 재료입니다.
깨끗하게 씻어주세요.
믹서기에 담아서
물을 한 컵 넣습니다.
갈아갈아서
채로 걸러주세요.
쌀을 씻어서
걸러진 취나물 물을 넣습니다.
물을 보충해서 물높이를 맞춰주세요.
먹으면 안 될 것 같지만…
죽지 않아요.
취사를 시작합니다.
밥이 되는 동안,
진미채를 3만큼 잘게 자릅니다.
청양고추를 3만큼 추가하고
고추가루를 2만큼
설탕을 1만큼 넣어서
믹서기에 담고
갈아갈아
프라이팬에서 식용유와 함께
볶아볶아
양념 1 완성입니다.
이번엔 참치캔을 준비합니다.
참치를 3만큼, 수분을 꼭 짭니다.
마요네즈를 2만큼
설탕을 1만큼
버물버물
그러다 보면 밥이 다 되었습니다.
뭉치지 않도록 잘 뒤적거려서
볼 용기에 참기름을 두르고
밥을 넣고
맛소금을 충분히 넣어서 짭쪼름 하게 합니다.
걸러진 취나물 건더기의 물기를 꼭 짜서
밥이 뜨거울 때 투하
잘 펼쳐서
버물버물
모든 재료가 준비되었습니다.
펼친다, 김
편다, 밥
매운 양념을 먼저 깔고
맛살, 우엉조림, 단무지를 올려주세요.
햄과 계란(지단)은 넣지 않습니다.
넣으면 맛이 중화됩니다.
말아서
참기름을 덧발라주세요.
이번엔 참치 양념을 깔아주고
맛살, 우엉조림, 단무지 첨부
완성되었습니다.
썰어서 그릇에 옮겨 담습니다.
지박령은 매운걸,
프로개는 참치를 더 좋아합니다.
하지만 언제나 그렇듯
맛있다고는 안 했습니다.
프로개님의 활동, 응원합니다.
대단파시네요.